ISSN:
1573-9104
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science, Nutrition
Description / Table of Contents:
Zusammenfassung Extraktion von Mais-Caryopsen (Sorten INRA 258 und 420) mit Hexan gestattet den Nachweis von Carotinoiden, und zwar der farbigen Kohlenwasserstoffe ξ-Carotin, β-Zeacarotin und β-Carotin oder des farblosen Phytofluens sowie der Carotin-Alkohole, Lutein und Zeaxanthin; das Kryptoxanthin nachzuweisen, ist sehr schwierig. Es verbleibt ein gelber Rückstand, aus diesem extrahiert man mit wasserhaltigem Methanol ein Farbstoffgemisch, das auch aus Carotinoiden besteht und dessen Mengenanteil bedeutsamer ist als jener der in Hexan löslichen Farbstoffe. Diese Carotinoide sind nicht frei, sondern an eine Eiweißsubstanz gebunden, die zweifelsohne ein Prolamin ist und die, im sauren Milieu gefällt, 25 bis 30 % Lipide mitreißt. Eine dreistündige Verseifung im normalen alkalischen Milieu liefert aus dem Lipoproteid-Komplex (das in einer Größenordnung von 2 % im Samen vorliegt) Palmitin- und Ölsäure, ein wenig Phytofluen, ζ-Carotin, einen Carotinoid-Alkohol mit einem Peak bei 424 mµ und einem kleineren bei 444 mµ — der nicht über ein bekanntes Carotinoid zu identifizieren ist — sowie eine Carotinoid-Säure, die das Spektrum der β-Apo8′ Carotinoidsäure (Peaks bei 442 und 470 mµ in Hexan und bei 446 und 473 mµ in Cyclohexan) aufweist, in einer Menge, die größenordnungsmäßig der der in Hexan löslichen Carotinoide entspricht.
Abstract:
Summary Extraction of maize-Kernels (cultivar INRA 258 and 420) with hexane yield carotenoids, coloured hydrocarbons, ζ-carotene, β-zeacarotene and β-carotene or the colourless phytofluene as well as carotene-alkohols, luteol and zeaxanthol. The cryptoxanthol is very difficult to trace. There remains a yellow residue; a mixture of colouring substances consisting of carotenoids can be extracted in higher amounts than those gained by extraction with hexane by the aid of anhydrated methanol. Those carotenoids are not free, but combined with protein — doubtless a prolamine — which yield additionally 25 to 30 % lipids, when precipitated in an acid medium. A three hours saponification in a normal alcaline medium supplies from the lipoproteid-complex (the seed contains about 2 %) plamitic- and oleic acid, a small amount of phytofluen, ζ-coratene, a carotenoid alcohol (peak at 424 mµ and a smaller one at 444 mµ) not being identified by a known carotenoid, furthermore, a carotenoid-acid, having the spectra of the β-Apo-8′ carotenoid-acid (Peaks at 442 and 470 mµ in hexane and at 446 and 473 mµ in Cyclohexane) ranging in quantity as high as found in carotenoids soluable in hexane.
Notes:
Résumé L'extraction du maïs (variétés INRA 258 et 420) par l'hexane, permet de mettre en évidence des caroténoïdes carbures, colorés: ξ carotène, β zéacarotène, β carotène, ou incolores (phytofluène) et des caroténoïdes alcools: lutéol, zéaxanthol; le cryptoxanthol est tres difficile à mettre en évidence. Il subsiste un tourteau jaune; le méthanol en extrait un ensemble de colorants, qui sont aussi des caroténoïdes, et dont a masse est plus importante que celle des colorants solubles dans l'hexane. Ces caroténoïdes ne sont pas libres, mais combinés à une matière protéique, sans doute une prolamine, qui précipite en milieu acide, en entraînant 25 à 30% de lipides. Une saponification de 3 h. à 100° en milieu normal de soude de ce complexe lipidoprotéique (qui représente de l'ordre de 2% du poids du grain) libère les acides palmitique et oléique, un peu de phytofluène, de ξ carotène, un caroténoïde alcool ayant un pic à 424 m µ et un petit pic à 444 mµ, non identifiable à un caroténo de connu, et un acide caroténoïque, ayant le spectre de l'acide β apo 8′ caroténoïque, (pics à 442 et 470 dans l'hexane, 446 et 473 dans le cyclohexane), en quantité du même ordre que les caroténoïdes solubles dans l'hexane.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF01103393
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