ISSN:
1618-2650
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Chemistry and Pharmacology
Description / Table of Contents:
Zusammenfassung Die Mutarotation von Monosacchariden in Lösung kann gas-chromatographisch verfolgt werden. Die in Wasser gelösten Monosaccharide wurden nach verschiedenen Zeiten, in flüssiger Luft tiefgefroren, lyophilisiert, silyliert und die α- und β-Formen gas-chromatographisch bestimmt. Die bei der Glucose ermittelten Geschwindigkeitskonstanten sind in guter Übereinstimmung mit Werten aus Rotationsmessungen. Das Gas-Chromatogramm der mutarotierten Fructose weist fünf Signale auf. Es konnten mittels Infrarot- und Massenspektroskopie die pyranosiden und furanosiden Formen sowie die offene Ketalform zugeordnet werden. Die Zusammensetzung des Gleichgewichtsgemisches wurde ermittelt. In analoger Weise wurden Sorbose und Galaktose untersucht. Bei der Sorbose konnte eine furanoside, eine pyranoside und die offenkettige Ketalform nachgewiesen werden. Die Untersuchung der Galaktose ergab eine furanoside und die beiden pyranosiden Formen.
Notes:
Abstract The mutarotation of a monosaccharide in solution can be investigated by gas chromatography. After varying time intervals the dissolved monosaccharides were deep-frozen with liquid air, lyophilized, silylated and the α- and β-forms gas-chromatographically determined. The calculated velocity constants for glucose are in good agreement with the results from rotation measurements. The gas chromatogram of mutarotated fructose shows five components. By means of infrared and mass spectroscopy the pyranoside and furanoside forms as well as the open-chain ketal form can be characterized. The composition of the equilibrium mixture was investigated. Similarly, sorbose and galactose were studied. A furanoside, a pyranoside and an open-chain ketal form could be shown from sorbose, while galactose gave a furanoside and two pyranoside forms.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF00530708
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