ISSN:
1436-6215
Keywords:
Whey minerals
;
Ca availability
;
P utilization
;
bone
;
Molkenminerale
;
Ca-Verfügbarkeit
;
P-Nutzung
;
Knochen
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science, Nutrition
,
Medicine
Description / Table of Contents:
Zusammenfassung Die biologische Verfügbarkeit von Ca, P und Mg aus dem Mineralkomplex der Molke (WMC) wurde in bezug auf die Mineralbilanz und Knochenbeschaffenheit an wachsenden männlichen Ratten untersucht und mit Rinderknochenasche (BBA) und CaCO3 verglichen. Der Einfluß der Ca-Quelle auf die Futteraufnahme, Körpergewichtszunahme und Futterverwertung war nicht signifikant (p〉0,05). Bei einer Zulage von 0,3 % Ca in Form von WMC war das Trockengewicht der Rattenfemora erheblich höher als bei den mit BBA gefütterten. Die Femora von Ratten, welche 0,3 % Ca in Form von WMC erhielten, speicherten signifikant mehr P als die der mit BBA bzw. CaCO3 gefütterten, der Energieaufwand bis zum Femurbruch der mit WMC gefütterten Ratten war bedeutend höher als bei den Ratten, die mit 0,2 bzw. 0,3 % Ca als BBA gefüttert wurden. Die bezüglich der Bruchfestigkeit festgestellte Tendenz traf auch auf die Knochendichte zu. Unter den drei Rattengruppen wurden keine bedeutenden quantitativen Unterschiede in der Ca-Bilanz festgestellt; bei den mit WMC gefütterten Ratten zeigte sich jedoch eine signifikant höhere P-Retention als bei den anderen Gruppen. Die Konsequenzen für die biologische Verfügbarkeit von Ca aus WMC und deren Auswirkungen auf die Nutzung von P und Mg werden besprochen.
Notes:
Summary The bioavailabilities of Ca, P and Mg from whey mineral complex (WMC) were studied from the viewpoint of the mineral balance and bone properties in growing male rats and compared with bovine bone ash (BBA) and CaCO3. Ca source showed no significant effect on feed intake, body weight gain or feed efficiency (p〈0.05). When the dietary Ca level was 0.3 %, the dry weight of the femur in rats fed WMC was significantly higher than that in rats fed BBA. The femur P content of rats fed 0.3 % Ca as WMC was significantly higher than that of rats fed BBA or CaCo3. The breaking energy of the femur from rats fed WMC was significantly higher than that from rats fed BBA at a Ca level of 0.2 % or 0.3 %. There was the same tendency in bone densities as was observed in breaking properties. There was no significant difference in quantitative values for Ca balance among three groups of rats, whereas those rats fed WMC had a significantly higher P retention than other groups. Ca bioavailability from WMC and the effect on the utilization of P and Mg were discussed.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF01610074
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