ISSN:
1435-1536
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Chemistry and Pharmacology
,
Mechanical Engineering, Materials Science, Production Engineering, Mining and Metallurgy, Traffic Engineering, Precision Mechanics
Description / Table of Contents:
Zusammenfassung Die sehr hohe Grenzflächenviskoelastizität, die von adsorbierten Albuminfilmen an der Grenzfläche Petroleumäther/Wasser auftritt, wird durch geringe Konzentrationen von sowohl ionisierenden wie nicht ionisierenden oberflächenaktiven Substanzen zerstört. Die Abwanderung des Albumins von der Grenzfläche wird sicherlich durch hohe Konzentrationen von ionischen grenzflächenaktiven Substanzen verursacht, und es läßt sich zeigen, daß dies der wahrscheinlichste Wirkungsmechanismus dieser zugegebenen Moleküle ist. Bei nichtionisierten aliphatischen Alkoholen wird das Albumin nicht vollständig aus der Grenzfläche entfernt, und die Ergebnisse für die Elastizität und den Oberflächendruck lassen sich entweder durch teilweise Abwanderung erklären oder durch die Annahme, daß das adsorbierte Protein nur teilweise oberflächendenaturiert ist.
Notes:
Summary The very high interfacial visco-elasticity exhibited by adsorbed albumin films at the petroleum ether/water interface is destroyed by small concentrations of both ionized and unionized surface active substances. The displacement of the albumin from the interface is certainly brought about by high concentrations of the ionic surfactants and it is shown that this is the most likely mechanism of action for these molecules. For the unionized aliphatic alcohol the albumin is not completely displaced from the interface and the elasticity and surface pressure measurements could be explained either by partial displacement or by the assumption that the adsorbed protein is only partly surface denatured.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF01797954
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