Die neue Kriterien der Hotelstars Union stehen fest

Die europäische Hotelstars Union beschloss anlässlich ihrer Generalversammlung einen neuen Kriterienkatalog für die Hotelklassifikation von 2025 bis 2030. Der Katalog entstand in Zusammenarbeit mit allen 21 Mitgliedsländern.

«Wir verhelfen alter Wäsche zu neuem Leben»

Auch im Bereich der Hoteltextilien kann mit der Kreislaufwirtschaft ein Beitrag zur Nachhaltigkeit geleistet werden. Zum Beispiel indem ausgediente Mietwäsche im Re-Use- oder Recycling-Verfahren ein zweites Leben erhält. Weshalb dies auch eine Chance für die Hoteliers ist, erklärt Stephan Hirt, CEO der Schwob AG.

Ladestationen werden von «nice to have» zur Notwendigkeit

Immer mehr Gäste reisen künftig mit dem Elektroauto an. Dass Hotels Ladestationen anbieten, wird zur Selbstverständlichkeit. Noch sind erst wenige Hotels bereit.

Die Vision des ÖV-Hotel-Tickets lebt weiter

Das Projekt «ÖV-Hotel-Ticket» nimmt 2025 einen neuen Anlauf. Die Initianten sind überzeugt, dass eine integrierte An- und Abreise in Übernachtungsleistungen das nachhaltige Tourismusland Schweiz stärkt.

2022 lancierte die Konferenz der regionalen Tourismusdirektoren der Schweiz (RDK) das Projekt «ÖV-Hotel-Ticket». Die Vision: ein nachhaltiges Mobilitätsangebot mit einer in die Übernachtungsleistung integrierten ÖV-An- und Abreise. Die Schweiz hätte damit ein Alleinstellungsmerkmal, das weltweit für Aufmerksamkeit sorgen würde. [RELATED] 2023 wurden rund 2500 Hotels zum ÖV-Hotel-Ticket befragt. Die Begeisterung war überschaubar. Bedenken bestanden hinsichtlich der Höhe der zu entrichtenden…

Verschwendung kostet

Food-Waste belastet die Umwelt. Hotelbetriebe, die das Problem in den Griff bekommen, verbessern die Nachhaltigkeit und reduzieren Kosten – mitunter im fünfstelligen Bereich.

Nachhaltiges Reisen bleibt wichtiges Thema für Gäste

Für 71 Prozent der Schweizerinnen und Schweizer sei Nachhaltigkeit beim Reisen wichtig, gleichzeitig tritt aber eine gewisse Ermüdung bei dem Thema auf. Dies zeigt eine Umfrage von Booking.com.

Im Hotel Orchidee arbeiten Profis mit besonderen Fähigkeiten

Auch das ist Nachhaltigkeit: Das Hotel Orchidee in Burgdorf beschäftigt Personen mit Unterstützungsbedarf und macht sie sichtbar.

Tipps für das korrekte Erstellen einer Lohnabrechnung

Wissen Sie, welche Bestandteile zum vorgeschriebenen Inhalt einer Lohn­abrechnung gehören? Ganz gleich, ob Sie in administrativen Fragen sattelfest sind oder nicht: Kenntnisse auffrischen kann nicht schaden. 

Ibex Fairstay Auszeichnung bald auch für Gastronomie

Das Nachhaltigkeits-Label Ibex Fairstay soll auf die Gastronomie ausgeweitet werden. Ibex Fairstay, Gastro Graubünden und vier Projektpartner initiierten das Projekt. Ziel ist es, bis Ende Jahr fünf Pilotbetriebe auszuzeichnen.

The Dolder Grand startet mit Blooms in die zweite Saison

Anfang April startete das «Blooms» in die zweite Saison. Das mit 14 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnete Gartenrestaurant ist eingebettet in den hauseigenen Gemüsegarten des Zürcher Luxushotels The Dolder Grand.

Fachmesse Gastia trifft den Geschmack der Branche

150 Ausstellende nahmen vom 24. bis 26. März an der Gastia teil. Die Ausstellung fand zum zweiten Mal statt und verzeichnete drei Prozent mehr Besuchende als im Erstlingsjahr.

Tropenhaus Frutigen schliesst Gastronomie und Erlebniswelt

Das Tropenhaus Frutigen schliesst gegen Ende Mai seine Erlebniswelt und die Gastronomie. Die Verantwortlichen wollen sich künftig vollständig auf die Fischzucht konzentrieren.

Gipfel der Lebensmittelbranche

Am jährlich stattfindenden Lebensmitteltag der Schweizer Fachtagung der Lebensmittelbranche treffen sich Führungskräfte und Fachleute aus der Lebensmittelindustrie. Am 18. April laden Referierende zum Wissenstransfer und Networking nach Luzern ein.

Frische Akzente im Boutique & Art Hotel «​​​​​​​Helvetia»

Ab diesem Frühling bringt Mathias Schendel seine kulinarische Handschrift auf die Speisekarten des Restaurants und der Outlets des Boutique & Art Hotel Helvetia in Zürich.

Zürcher Hotel Baur au Lac erhält neues Restaurant

Das neue Restaurant im Hotel Baur au Lac heisst «Marguita». Das Lokal ist nach Marguita Kracht, der Mutter des Hotelbesitzers, benannt. Ab Sommer werden im ehemaligen «Pavillon» mediterrane Gerichte serviert.

Brasserie du Château eröffnet in Schloss Bottmingen

Neu wird es im altehrwürdigen Weiherschloss Bottmingen gleich zwei Restaurants geben. Neben dem bereits bestehenden Gourmet-Restaurant Louis eröffnete Anfang März die «Brasserie du Château».

SGH-Modernisierung: Dort fördern, wo es nötig ist

HotellerieSuisse fordert, dass der Bund im Rahmen der laufenden SGH-Revision den Förderperimeter auf Städte erweitert und in den Bergen energetische Sanierungen ermöglicht.

Der Wille des Parlaments muss umgesetzt werden

Die Erweiterung des Förderperimeters auf städtische Gebiete und das Impulsprogramm für energetische Sanierungen im alpinen Raum müssen im Rahmen der SGH-Revision umgesetzt werden.

In einer wegweisenden Entscheidung während der Wintersession 2022 hat das Parlament den strukturellen Veränderungen im Tourismus Rechnung getragen. Städtische Hotels sollten künftig ebenso wie ihre Pendants im übrigen Teil der Schweiz von ergänzenden Finanzierungen der Schweizerischen Gesellschaft für Hotelkredit (SGH) profitieren können. Zusätzlich hatte das Parlament im Herbst 2021 eine Motion verabschiedet, die den Bundesrat beauftragte, ein Impulsprogramm zur Sanierung von…

Auch Stadthotels müssen investieren

SGH-Kredite auch für die Stadthotellerie und Hilfe bei der energetischen Sanierung für alpine Betriebe: Was das Parlament beschloss, soll die Politik nun mit der SGH-Revision umsetzen, fordert HotellerieSuisse. 

Beeinflussen die US-Wahlen die Tourismusindustrie?

Welcher der beiden Kandidaten auch immer gewinnt: Der Ausgang der Präsidentschaftswahlen könnte Auswirkungen auf das Reiseverhalten der amerikanischen Gäste haben.

HotellerieSuisse sagt Ja zum Ausbau der Erneuerbaren

HotellerieSuisse spricht sich für den Ausbau von erneuerbaren Energien aus: Für die Versorgungssicherheit und die Klimaziele sei die Vorlage zentral. Gleichzeitig lehnt der Verband die Initiative «Für Freiheit und körperliche Unversehrtheit» (Stopp-Impfpflicht-Initiative) ab.

Parlament entscheidet über Titelzusätze und Covid-Kredite

Der Nationalrat hat sich in der vergangenen Session für Titelzusätze bei höheren Berufsbildungen ausgesprochen. Zudem müssen die Beherbergungsbetriebe weiterhin höhere Zinsen für Covid-Kredite bezahlen, erfahren aber durch eine Entscheidung des Ständerates eine Erleichterung bei Härtefällen.

Nationalrat will lokale Geschäfte an Sonntagen öffnen lassen

Der Nationalrat nimmt die Motion von Philippe Nantermod aus der FDP an. Demnach sollen auch kleine Läden ausserhalb von Tourismusregionen am Sonntag öffnen dürfen. Die Motion geht nun an den Ständerat.

Anpassung am Sonntagsverkauf-Vorschlag gefordert

Verschiedene Verbände, Parteien und Organisationen nehmen Stellung zum Entwurf für den gelockerten Sonntagsverkauf. Tourismus- und Städteverbände sowie bürgerliche Parteien begrüssen das Vorhaben, fordern aber Anpassungen.

Mit Online-Cafés am Puls der Berufsbildenden

Das Projekt Betreuung für Ausbildungsbetriebe ist im vergangenen Herbst gestartet und findet grossen Anklang. Mit praxisorientierten Fachleuten, Online-Cafés und Besuchen werden die Ausbildnerinnen und Ausbildner in ihrer Rolle gestärkt.

Eine Amerikanerin aus dem Zürcher Weinland

Was haben John F. Kennedy, das «Hilton» in Zürich und die htr hotelrevue gemeinsam? Sie sind Teil der Geschichte der Hotelière Jacqueline Volkart.

EHL ist weltbeste Hospitality-Management-Institution

Das sechste Jahr in Folge ist die EHL Hospitality Business School im QS World University Ranking auf Platz 1 der weltweit führenden Hochschulen im Bereich Hospitality-Management. Zudem setzt die Hotelfachschule in Lausanne ihren Aufwärtstrend in der Rangliste der besten Business Schools fort.

Auflösung der Berufsfachschule IFK in Weggis

Das Blockmodell IFK in Weggis wird mit Lehrstart 2024 für die beiden beruflichen Grundbildungen Köchin EFZ/Koch EFZ und Systemgastronomiefachfrau EFZ/Systemgastronomiefachmann EFZ nicht mehr angeboten.

Twerenbold gewinnt Aargauer Unternehmenspreis

Die Badener Twerenbold Reisen AG ist Gewinnerin des Aargauer Unternehmenspreis 2024 in der Kategorie «national». Die Auszeichnung wird jährlich den innovativsten und erfolgreichsten Firmen des Kantons verliehen.

Zwei neue Frauen im EHL-Verwaltungsrat

Doppelte Verstärkung: Nicole Brändle, die neue Direktorin von HotellerieSuisse, und Marie Forestier, Vizepräsidenten des Verbandes, gehören seit April zum Verwaltungsrat der EHL Group.

Neuer Chief Digital & Strategy Officer für Hotelplan Group

Alexander Brändle übernimmt per September die Funktion als Chief Digital & Strategy Officer und wird damit auch Konzernleitungsmitglied der Hotelplan Group. Er tritt die Nachfolge von Adrian Arnold an.

Der Immobilien-Markt der htr hotelrevue

Sie möchten ein Hotel oder Restaurant kaufen oder pachten, oder suchen Sie eine passende Immobilie? – Platzieren Sie hier Ihre Anzeige oder Suche.

«Ein funktionierendes Team ist die Basis der Entwicklung»

Im Kindesalter wollte er als Pilot die Welt entdecken, studierte dann aber in St. Gallen Betriebswirtschaft. Roland Ludwig hat am 1. Januar die Direktion der Schweizer Reisekasse übernommen. In der Freizeit fährt er Gravel-Bike, wandert und bestreitet OL-Wettkämpfe – am liebsten mit der Familie.

Siegerprojekt der Klima Company Challenge steht fest

Die Lernenden des Wellnesshotel Stoos gewinnen die Klima Company Challenge 2023/2024. 45 Lernende aus verschiedenen Private Selection Hotels entwickelten im Rahmen der Challenge Projekte für den Schutz des Klimas.

Film trifft auf Kulinarik in Andermatt

Vergangenes Wochenende fand zum ersten Mal die Veranstaltung Genuss Film Alpen in Andermatt statt. Der Anlass wurde von Genuss Film Festival Zug in Zusammenarbeit mit Andermatt Swiss Alps durchgeführt. Der Höhepunkt war die Gala «60 Jahre Goldfinger».

Neuer Präsident für Hotelier Verein Zermatt

Der Hotelier Verein Zermatt wählte Sebastian Metry an der 79. Generalversammlung zum neuen Vereinspräsidenten. Er folgt auf Florian Julen.