Publikationsdatum:
2021-06-25
Beschreibung:
Inhalt. F. Bramstedt: Der Einfluß von Fangreise und Fischauktion auf die stickstoffhaltigen Nichteiweißfraktionen von Seefischen. G. Siebert: Die Bedeutung der fischeignen Enzyme für die Lagerungsfähigkeit. v.Meyer: Fragestellung und Problemlage der bakteriologischen Forschung auf dem Fischsektor. H.D. Cremer; G. Jellinek: Die Anwendung der sensorischen Analyse für die Qualitätsbeurteilung von frischen Seefischen. H. Mann: Der Fettgehalt bei Fischen.
Beschreibung:
Johann Heinrich von Thunen-Institute, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung – Information on Fishery research in 2010
Schlagwort(e):
Fisheries
;
fishery research
;
fish quality
;
nutrition
;
chemical analysis
;
storage quality
;
quality changes
;
quality evaluation
;
marine fish
Repository-Name:
AquaDocs
Materialart:
article
,
FALSE
Format:
application/pdf
Format:
application/pdf
Format:
1-28
Permalink
