ISSN:
1435-1528
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Chemistry and Pharmacology
,
Physics
Description / Table of Contents:
Summary A method of measurement is described which can separate the influence of the viscous liquid phase from that of the direct interactions between particles on the viscosity of the suspension. It is possible to define a characteristic mean shear rate, $$\mathop \kappa \limits^x $$ , which depends only on the flow of the liquid phase between the particles and not on the particles themselves. This mean shear rate is thus a measure for the so-called “structure” of a suspension. On the other hand it is still possible to determine the influence of the interactions between particles on the rheological properties of suspensions.
Notes:
Zusammenfassung Es wird eine Meßmethode dargestellt, die es gestattet, den Einfluß der strömungsbedingten Viskositätsanteile von denjenigen der Festkörperreibung zu trennen. Mit der Einführung eines äquivalenten Schergefälles $$\mathop \kappa \limits^x $$ ist es möglich, Veränderungen der Struktur und damit der Strömung der Suspensionsflüssigkeit zwischen den Festkörperteilchen festzustellen. Die Experimente mit Plexiglas- und Glaskugeln als Feststoffteilchen in Öl als Suspensionsmittel zeigen, daß sich die Struktur entsprechend demNewtonschen Fließverhalten der Suspensionen nicht mit dem Schergefälle ändert. Der Anteil der Festkörperreibung an der dissipierten Gesamtenergie ist dabei unterhalb vonc v=0,2 vernachlässigbar, steigt mit wachsender Konzentration allerdings überproportional an. Bei den Experimenten mit Schokolade ergibt sich überraschend, daß sich trotz des „strukturviskosen“ Fließverhaltens dieser Suspension die Struktur ebenfalls nicht mit dem Schergefälle ändert. Die „Strukturviskosität“ wird durch eine prozentuale Verringerung der Festkörperreibung verursacht.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF01517020
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